Lagkageøkonomi er et uformelt udtryk for en økonomisk model, hvor den samlede økonomiske værdiskabelse (BNP eller samfundskagen) visualiseres som en lagkage, der kan opdeles i forskellige bidder.
Begrebet bruges ofte i politisk og økonomisk debat for at illustrere fordelingsspørgsmål, fx:
- Hvordan fordeles velstanden mellem rig og fattig?
- Hvilke samfundsgrupper får størst andel af kagen?
- Skal kagen gøres større (vækst) eller fordeles anderledes (omfordeling)?
Begrebet er pædagogisk og gør økonomisk politik mere håndgribelig. Det anvendes også i undervisning og populærøkonomisk formidling.
Kritikere mener dog, at det forsimplet fremstilling kan skjule kompleksiteten i økonomisk vækst og fordeling, fx ved at ignorere dynamiske effekter og ulighedens påvirkning af vækst.
